Мороженое ореховое


200 г очищенных грецких орехов
1/4 стакана молока
4 стакана сливок
8 яичных желтков
300 г сахара
ваниль по вкусу.
Орехи растолочь, развести в молоке, затем постепенно влить кипящие сливки. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить ваниль, смешать с орехами, разведенными в сливках.
Полученную массу довести до кипения на слабом огне, остудить и поместить в мороженицу.ение 30 минут, процедить и поместить в мороженицу.