Мороженое клубничное


1/2 кг клубники
1/2 стакана сахара
3 желтка
1 кофейная чашечка воды
300 г сливок.
Сварить повидло из клубники и сахара и охладить.
На краю плиты растереть желтки с 1 кофейной чашечкой сахара и водой, пока смесь не загустеет и не побелеет. Ввести по ложке сливок, взбитых до состояния пушистого крема, слегка помешивая смесь.
Затем таким же образом добавить и повидло. Выложить смесь в форму или маленькие формочки и заморозить. Перед подачей украсить мороженое мелкими ягодами клубники личестве холодной воды.
Полученную смесь поместить в мороженицу.